Новогодние пряники с «витражами» из леденцовой карамели
Пряничные звёзды и ёлочки с цветными окошками: карамель плавится в духовке и застывает как стекло. Красивый подарок и украшение на ёлку.
Время51 минОхлаждение30 минПорций20СложностьСредне
Ингредиенты
- Карамель леденцовая150 г
- Мука пшеничная350 г
- Сливочное масло100 г
- Сахар (лучше коричневый)100 г
- Мёд3 ст. л.
- Яйцо1 шт.
- Корица и молотый имбирь2 ч. л.
- Сода0,5 ч. л.
Как готовить
- Растопите масло с сахаром и мёдом, остудите до тёплого.
- Добавьте яйцо, пряности, соду и муку, замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто толщиной 4–5 мм, вырежьте пряники, а в середине каждого — окошко формочкой поменьше.
- Разложите карамель по цветам и раздробите в пакете скалкой.
- Переложите пряники на пергамент и засыпьте окошки карамельной крошкой.
- Выпекайте 9–11 минут при 180 °C — карамель расплавится и станет прозрачной.
- Остудите пряники прямо на пергаменте, не снимая, пока карамель не застынет.
СоветЧтобы повесить пряники на ёлку, до выпекания проделайте коктейльной трубочкой отверстие для ленты.
Конфеты для этого рецепта
от 185 ₽203 ₽−9%
Барбарис, дюшес, мята и «Ассорти цветное»
380 ккал500 г12 мес.
Карамель леденцовая